Salade aux crevettes

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Ingrédients (pour 6 personnes):
1 salade frisée
1 concombre
30 crevettes roses décortiquées
1 citron jaune
6 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 petit bouquet de persil plat
Sel, poivre
Préparation:
Lavez, séchez et effeuillez le persil.
Epluchez, lavez, essorez et séchez la frisée.
Lavez soigneusement le concombre et coupez le en rondelles fines.
Dans un saladier, mélangez la salade, les rondelles de concombre et les crevettes.
Préparez une vinaigrette : pressez le citron et filtrez le. Ajoutez lui sel et poivre puis versez l'huile d'olive en fouettant à la fourchette.
Versez la vinaigrette au citron sur la salade et mélangez bien. Servez